Ingredienti
8 cucchiai di Crusca d’avena4 uova
2 cucchiai di cacao magro
20g di maizena
1 vasetto di yogurt greco 0,1 oppure uno yogurt magro normale
25 gocce di tic
mezza bustina di lievito
Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
Montare lo yogurt, i tuorli, il tic, la maizena, la crusca d’avena, il cacao ed il lievito. Fare in modo di ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Unire gli albumi al composto, piano e con una spatola tanto da incorporare aria ed ottenere un impasto soffice. Non prolungare troppo l’operazione altrimenti si sgonfiera’ tutto.
Foderare con carta da forno uno stampo da 20-24 cm e versarvi il composto all’interno. Infornare a 180° per 20-25 minuti, forno statico. Lasciar raffreddare una decina di minuti e togliere dallo stampo
