Ingredienti
riso di konjac
200 gr zucca pulita
1 dado
cipolla
un cucchiaio di ricotta magra o formaggio light
un cucchiaino di grana grattuggiato (se volete)
pepe
Preparazione
Tagliate la zucca a dadini e mettetela con un po di cipolla in una pentola con il dado e coprite di acqua. Fate cuocere per circa 10 minuti, o comunque controllate che la zucca sia cotta bene. Togliete dal fuoco e passate sotto il mixer.
Alternativa: cuocete la zucca nella vaporiera al microonde e schiacciatela con lo schiacciapatate
Aggiungete la ricotta o il formaggio light e mescolate.
Nel frattempo cuocete il riso di konjac in una pentola con acqua salata per 3 minuti, scolate e conditelo con il sugo di zucca.
Aggiungete un cucchiaino di grana grattuggiato (se volete) e il pepe.
