Si può mangiare a volontà senza tener conto delle quantità ma solo gli alimenti concessi:
La prima fase dura 6 giorni e questi sono gli alimenti permessi:
1. Le carni magre: vitello, manzo (a eccezione della costata e della lombata) e cavallo (escluso il petto), cotte senza grassi aggiunti.
2. Le frattaglie: fegato, rognone e lingua di vitello e di manzo (la punta).
3. Tutti i pesci: grassi, magri, bianchi, azzurri, cotti o crudi.
4. Tutti i frutti di mare (molluschi e crostacei).
5. Tutti i volatili (eccetto l’oca e l’anatra) senza pelle.
6. Prosciutto magro, tacchino, pollo e maiale magri.
7. Le uova.
8. Il tofu, il seitan e il konjac.
9. I latticini a basso apporto di grassi.
10. Almeno 1 litro e mezzo di acqua a basso apporto di sodio.
11. 1 cucchiaio e mezzo di crusca d’avena
12. Venti minuti di camminata al giorno (obbligatoria).
13. Caffè, tè, tisane, aceto, aromi, erbe aromatiche, spezie, sottaceti (cetrioli), succo di limone (non come bevanda), sale e senape (con moderazione).
